Loại quả được đánh giá "tốt nhất thế giới", ở Việt Nam hễ ra chợ là thấy

Quả bơ từ lâu đã được xem là một trong những "siêu thực phẩm" tiêu biểu của thế giới, có tên khoa học Persea americana, thuộc họ Lauraceae và có nguồn gốc từ Mexico - Trung Mỹ. Nhờ hương vị béo ngậy đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao, loại quả này nhanh chóng được ưa chuộng trên toàn cầu và xuất hiện trong nhiều chế độ ăn lành mạnh hiện đại.

Điểm nổi bật của bơ nằm ở bảng thành phần dinh dưỡng phong phú với gần 20 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như kali, folate, lutein và vitamin E. Đặc biệt, bơ giàu chất béo không bão hòa đơn tốt cho cơ thể, giàu chất xơ nhưng lại rất ít đường, giúp hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực và tốt cho xương khớp.

Chính nhờ giá trị dinh dưỡng toàn diện này, bơ thường xuyên được khuyến nghị trong các chế độ ăn uống khoa học nhằm hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật và duy trì sức khỏe lâu dài. Đáng chú ý, chuyên trang ẩm thực uy tín của Anh Good Food từng xếp bơ đứng đầu danh sách 20 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe, vượt qua nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như trứng, tỏi, lựu hay cải xoong.

Không chỉ được đánh giá cao trong các bảng xếp hạng dinh dưỡng, bơ còn được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh về lợi ích đối với cơ thể, đặc biệt trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch nhờ nguồn chất béo lành mạnh, vitamin E, folate, chất xơ hòa tan cùng các khoáng chất như kali, đồng và sắt.

Quả bơ thường được xem là "một trong những loại quả tốt nhất thế giới" bởi giàu dinh dưỡng. Ảnh minh họa.

Đây cũng là loại quả thường xuyên xuất hiện trong danh sách "thực phẩm sạch" của EWG, với tỉ lệ dư lượng thuốc trừ sâu được ghi nhận ở mức rất thấp (dưới 1% mẫu kiểm nghiệm). Ngoài ra, một ưu điểm đáng chú ý là vỏ bơ dày, không ăn được, đóng vai trò như lớp bảo vệ tự nhiên, hạn chế phần lớn nguy cơ thuốc trừ sâu thấm vào bên trong. Dù vậy, việc rửa sạch vỏ trước khi cắt vẫn cần thiết để tránh vi khuẩn hoặc bụi bẩn từ bề mặt vỏ lây sang phần thịt quả.

Điều đáng chú ý là dù được đánh giá cao trên thế giới, loại quả này lại rất phổ biến tại Việt Nam, được trồng rộng rãi với nguồn cung ổn định và giá cả hợp lý.

Chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm viêm và hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Lượng kali dồi dào trong bơ cũng góp phần điều hòa huyết áp, giảm áp lực lên thành mạch và hạn chế nguy cơ tim mạch.

Ảnh minh hoạ

Nhờ giàu chất xơ và chất béo tốt, bơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào. Hàm lượng carbohydrate thấp cũng khiến bơ phù hợp với nhiều chế độ ăn giảm cân.

Bơ cung cấp vitamin K, vitamin E cùng các hợp chất thực vật có tác dụng hỗ trợ giảm viêm, góp phần bảo vệ khớp và làm chậm quá trình mất xương theo tuổi tác.

Lutein và zeaxanthin trong bơ là những chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Mỹ ca ngợi "rau tốt nhất thế giới", hóa ra là loại rau bình dân giá rẻ của Việt NamĐỌC NGAY

Hàm lượng chất xơ cao (khoảng 11-17g mỗi quả tùy kích cỡ) giúp hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Kali trong bơ giúp cân bằng natri trong cơ thể, từ đó góp phần ổn định huyết áp và giảm căng thẳng cho hệ mạch máu.

Các hợp chất thực vật trong bơ có thể hỗ trợ cơ thể hấp thu tốt hơn carotenoid từ rau củ quả khác, góp phần giảm stress oxy hóa và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mạn tính.

Nhờ những lợi ích đa dạng này, bơ ngày càng xuất hiện nhiều trong các chế độ ăn lành mạnh trên thế giới, đồng thời cũng là loại quả phổ biến, dễ tiếp cận và có giá thành hợp lý tại Việt Nam.

Trúc Chi (t/h)